みなさま、こんにちは～みのりホーム三好です。

先日、モデルハウスの漆喰の中で味噌づくりをしました。

なぜ、味噌づくりかと申しますと、漆喰は雑菌の繁殖を防ぐ効果があり、酵母菌が良く育ちます。

昔から漆喰で出来た酒蔵や味噌蔵が使われているのはそれが理由です。

良く、「てまえみそですが・・・」なんて言葉が在りますが、味噌づくりの時は自身の手に付いている乳酸菌を使います。

なので、それぞれの方で出来上がる味噌の味も変わってきます。そして、自分の手の菌で出来たお味噌が一番おいしくなります。

これが、てまえみそです。

興味のある方は下記にレシピ見ながら味噌づくりに挑戦してみてください。

あ、3月5日に再度「味噌づくり体験イベント」行いますので、参加する方募集してます('◇')ゞ